Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti

Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti Rizsfarmer Longshengben, Kína. kevincure, CC BY

A rizs az elsődleges élelmiszer-forrás több mint 3 milliárd ember számára szerte a világon. Sokan nem engedhetik meg maguknak változatos és tápláló étrendet, amely teljes fehérjét, gabonaféléket, gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Nagyon sok kalóriájukra támaszkodnak az olcsóbb gabonafélékre, beleértve a rizst is.

Kutatásom az éghajlati változékonysággal és a változással kapcsolatos egészségügyi kockázatokra összpontosít. A nemrégiben közzétett tanulmány, Kínából, Japánból, Ausztráliából és az Egyesült Államokból származó tudósokkal dolgoztam annak felmérésében, hogy az éghajlatváltozást ösztönző növekvő szén-dioxid-koncentráció megváltoztathatja-e a rizs tápértékét. Terepi tanulmányokat végeztünk Ázsiában több genetikailag sokféle rizsvonalra vonatkozóan, és elemeztük, hogy a légkör növekvő szén-dioxid-koncentrációja hogyan változtatja meg a fehérje, a mikrotápanyagok és a B-vitamin szintjét.

Adataink első ízben mutatták ki, hogy a légköri szén-dioxid koncentrációján termesztett rizs tudósai szerint a világ 2100-ig eléri a négy B-vitamin alacsonyabb szintjét. Ezek az eredmények támasztják alá más terepi tanulmányok kutatásait is, amelyek az ilyen körülmények között termesztett rizst mutatják kevesebb fehérjét, vasat és cinket tartalmaz, amelyek fontosak a magzati és a korai gyermek fejlődésében. Ezek a változások aránytalanul nagy hatással lehetnek az anyára és a nőkre gyermek egészségét a legszegényebb rizsfüggő országokban, köztük Bangladesben és Kambodzsában.

Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti Ázsia legszegényebb régiói közül sok a rizsre, mint alapvető ételre támaszkodik. IRRI, CC BY-NC-SA

Szén-dioxid és növénynövekedés

A növények elsősorban a légkörben található szén-dioxidból nyerik meg a növekedésükhöz szükséges szénből, és más szükséges tápanyagokat nyernek a talajból. Az emberi tevékenységek - elsősorban a fosszilis tüzelőanyagok égetése és az erdőirtás - a légköri CO2-koncentrációt körülbelül 280 milliomodrészről az ipar előtti időkben növelték Ma 410 milliárd rész. Ha a globális kibocsátási ráták folytatódnak a jelenlegi pályájukon, a légköri CO2-koncentráció 1,200-ra meghaladhatja az 2100 ppm-t (beleértve a metánt és más üvegházhatású gázok kibocsátását).

A magasabb CO2-koncentrációkat általában elismerik a növények fotoszintézisének és növekedésének serkentésére. Ez a hatás a gabonanövények, amelyek továbbra is a világ legfontosabb élelmiszer-forrásai, például a rizs, a búza és a kukorica, termelékenyebbé válnak, bár a legfrissebb kutatások azt sugallják, hogy a növénynövekedésre gyakorolt ​​hatások előrejelzése bonyolult.

Az emberi egészségre kritikus ásványi anyagok, különösen a vas és a cink koncentrációi nem változnak együtt a CO2-koncentrációval. A növényi fiziológia jelenlegi ismerete azt sugallja, hogy a nagyobb gabonafélék - különösen a rizs és a búza - nagyobb szénhidrátok (keményítők és cukrok) és kevesebb fehérje szintézisével reagálnak a magasabb CO2-koncentrációkra, és csökkentik a ásványi anyagok a gabonafélékben.

Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti Miután egy évtized alatt folyamatosan csökkent, úgy tűnik, hogy a globális éhség növekszik, amely a világ népességének 11 százalékát érinti. FAO, CC BY-ND

A mikrotápanyagok fontossága

Világszerte körülbelül 815 millió ember él élelmezésbiztonsági, ami azt jelenti, hogy nincs megbízható hozzáférésük elegendő mennyiségű biztonságos, tápláló és megfizethető élelmiszerhez. Még több embernek - körülbelül 2 milliárd ember - van fontos mikrotápanyagok hiányosságai például vas, jód és cink.

A nem elegendő étrendi vas vashiányos vérszegénységhez vezethet, amelyben a testben túl kevés vörösvértest van az oxigén szállításához. Ez a vérszegénység leggyakoribb típusa. Fáradtságot, légszomjat vagy mellkasi fájdalmat okozhat, és súlyos szövődményekhez vezethet, mint például a szívelégtelenség és a gyermekek fejlődési késleltetése.

A cinkhiányra az étvágycsökkenés és a csökkent szaglás, a károsult sebgyógyulás és az immunrendszer gyengülése jellemző. A cink szintén támogatja a növekedést és a fejlődést, ezért a megfelelő étrend bevitel fontos a terhes nők és a növekvő gyermekek számára.

A növények magasabb szénkoncentrációja csökkenti nitrogénmennyiség a növényi szövetekben, amely kritikus jelentőségű a B-vitaminok kialakulása szempontjából. Különböző B-vitaminokra van szükség a test legfontosabb funkcióihoz, például az idegrendszer szabályozásához, az étel energiává tételéhez és a fertőzések leküzdéséhez. A folát, a B-vitamin csökkenti a születési rendellenességek kockázatát, ha terhes nők fogyasztják őket.

Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti Az anaemia globálisan a reproduktív életkorú nők egyharmadát érinti, vagyis körülbelül 613 millió nőt. FAO, CC BY-ND

Jelentős táplálkozási veszteségek

Kültéri tanulmányainkat Kínában és Japánban végeztük, ahol a rizs különféle törzseit szabadban termettük. A magasabb légköri CO2-koncentráció szimulálására használtuk Szabad levegőben történő dúsítás, amely a szén-dioxidot a mezőkön keresztül fújja, hogy megőrizze a század későbbi várakozásain alapuló koncentrációkat. A kontroll területeken hasonló feltételek vannak, kivéve a magasabb CO2 koncentrációkat.

Átlagosan a magasabb CO2-koncentrációjú levegőben nőtt rizs 17% -kal kevesebb B1-vitamint (tiaminot) tartalmazott, mint a jelenlegi CO2-koncentráció alatt termelt rizs; 17 százalékkal kevesebb B2-vitamin (riboflavin); 13 százalékkal kevesebb B5-vitamint (pantoténsavat); és 30 százalékkal kevesebb B9-vitamint (folát). Kutatásunk elsőként azonosította, hogy a rizs B-vitamin-koncentrációi csökkennek a magasabb szén-dioxid-szint mellett.

Azt találtuk, hogy átlagosan 10% -kal csökkennek a fehérje, 8% -uk a vasban és 5% -kal a cink. Nem találtunk változást a B6-vitamin vagy a kalcium szintjében. Az egyetlen növekedést az E-vitamin szintjében a legtöbb törzs esetében tapasztaltuk.

Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti Az ezen a területen nyolcszögben levő rizs egy olyan kísérlet része, amelyet rizs termesztésére terveztek különböző légköri körülmények között. Az 568–590 ppm szén-dioxid-koncentráció alatt termesztett rizs kevésbé tápláló, kevesebb fehérje-, vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik. Dr. Toshihiro HASEGAWA, Japán Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmezési Kutató Szervezet, CC BY-ND

A mikrotápanyagok hiányának súlyosbodása

Jelenleg mintegy 600 millió ember - elsősorban Délkelet-Ázsiában - napi kalória és fehérje több mint felét közvetlenül rizsből nyeri. Ha semmit nem teszünk, akkor az észlelt visszaesések valószínűleg rontanák az alultápláltság általános terheit. Ezek olyan hatásokkal is befolyásolhatják a korai gyermekkori fejlődést, amelyek magukban foglalják a hasmenéses betegségek és a malária súlyosbodott hatásait.

A szén-dioxid-indukált táplálkozási hiányokkal kapcsolatos potenciális egészségügyi kockázatok közvetlenül összefüggenek az egy főre eső teljes legalacsonyabb bruttó hazai termékkel. Ez arra utal, hogy ezek a változások komoly potenciális következményekkel járhatnak a szegénység és az alultápláltság küzdő országok számára. Kevés ember asszociálná a fosszilis tüzelőanyagok égését és az erdőirtást a rizs tápanyagtartalmával, de kutatásaink egyértelműen megmutatják, hogy a fosszilis tüzelőanyagok kibocsátása milyen módon súlyosbíthatja az éhezés világméretű kihívásait.

Hogyan befolyásolhatja az éghajlatváltozás más kulcsfontosságú növényeket?

Sajnos manapság nem szövetségi, állami vagy üzleti szinten létezik olyan szervezet, amely hosszú távú támogatást nyújtana annak felmérésére, hogy a növekvő CO2-szint hogyan befolyásolhatja a növényi kémiát és a tápanyagok minőségét. A szén-dioxid-indukált változásoknak azonban jelentős következményei vannak, kezdve a gyógynövényeket a táplálkozással, az élelmiszer-biztonsággal és az allergiákkal. Tekintettel a lehetséges hatásokra, amelyek már előfordulhatnak, egyértelmű és sürgős szükség van a kutatásba történő beruházásra.

Szintén kritikus az ezen kockázatok elkerülésének vagy csökkentésének lehetőségeinek meghatározása, a hagyományos növénynemesítéstől a genetikai módosításig és a kiegészítőkig. A növekvő CO2-koncentráció vezette az éghajlatváltozást. Meg kell még határozni, hogy ezek a kibocsátások milyen szerepet játszanak a növénybiológia minden szempontjának megváltoztatásában, beleértve az élelmiszerekhez, takarmányokhoz, rostokhoz és tüzelőanyagokhoz felhasznált növények tápanyagminőségét.A beszélgetés

A szerzőről

Kristie Ebi, a globális egészségügy, valamint a környezetvédelem és a foglalkozás-egészségügyi tudományok professzora, Washington Egyetem

Ezt a cikket újra kiadják A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Kapcsolódó könyvek

Élet a szén után: A városok következő globális átalakulása

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495Városunk jövője nem olyan volt, mint régen. A huszadik században világszerte elterjedt modern városmodell meghaladta hasznosságát. Nem tudja megoldani a felmerült problémákat - különösen a globális felmelegedés. Szerencsére új városfejlesztési modell jelenik meg a városokban az éghajlatváltozás valóságainak agresszív kezelésére. Ez átalakítja a városok tervezése és használja a fizikai tér, generál a gazdasági jólét, fogyaszt, és dobja az erőforrások kiaknázására és fenntartani a természetes ökoszisztémák, és felkészülni a jövőre. Elérhető az Amazonon

A hatodik kihalás: természetellenes történelem

Írta: Kolbert Elizabeth
1250062187Az elmúlt fél milliárd év alatt öt tömeges kihalás történt, amikor a földi élet sokszínűsége hirtelen és drámai módon visszahúzódott. A tudósok szerte a világon jelenleg a hatodik kihalást követik, amely várhatóan a legpusztítóbb kihalási esemény az ókori aszteroida hatásának következtében, amely megsemmisítette a dinoszauruszokat. Ezúttal a kataklizma vagyunk mi. A prózában, amely egyszerre őszinte, szórakoztató és mélyen tájékozott, New Yorker Kolbert Elizabeth író elmondja nekünk, hogy miért és hogyan változtatta meg az ember a bolygó életét oly módon, amellyel még egyetlen faj sem rendelkezik. Fél tucat tudományágban végzett kutatások, a már elveszett lenyűgöző fajok leírása és a kihalás története mint fogalom összefonása révén Kolbert mozgó és átfogó beszámolót nyújt a szemünk előtt bekövetkező eltűnésekről. Megmutatja, hogy a hatodik kihalás valószínűleg az emberiség tartós öröksége, és arra készteti minket, hogy gondolkodjunk át az alapvető kérdésen, hogy mit jelent az ember lenni. Elérhető az Amazonon

Klímaháborúk: A túlélés elleni küzdelem, mivel a világ túlmeleged

írta: Gwynne Dyer
1851687181Az éghajlati menekültek hullámai. Több tucat sikertelen állam. Teljes háború. A világ egyik legnagyobb geopolitikai elemzőjéből a közeljövő stratégiai realitásainak félelmetes pillantása érkezik, amikor az éghajlatváltozás a világ hatalmait a túlélés szigorú politikájához vezet. Ősi és kinyújthatatlan, Klímaháborúk az elkövetkező évek egyik legfontosabb könyve lesz. Olvassa el, és megtudja, mi felé tartunk. Elérhető az Amazonon

A kiadótól:
Az Amazon vásárlásai fedezik az Ön költségeit InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, és ClimateImpactNews.com ingyenesen és hirdető nélkül, amely nyomon követi az Ön böngészési szokásait. Még akkor is, ha rákattint egy linkre, de nem vásárolja meg ezeket a kiválasztott termékeket, bármi más, amit ugyanazon az Amazon látogatáskor vásárolt meg, kis jutalékot fizet nekünk. Nincsenek többletköltségek, ezért kérjük, járuljon hozzá az erőfeszítéshez. Te is használja ezt a linket bármikor felhasználhatja az Amazon-ra, így segítheti erőfeszítéseink támogatását.

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

kövesse az InnerSelf oldalt

facebook-icontwitter-ikonRSS-ikonra

Szerezd meg a legújabb e-mailben

{Emailcloak = off}

A LEGNAGYOBB VIDEÓK

A napenergia növekedése
by CNBC
A napenergia növekszik. Láthatjuk a bizonyítékokat a háztetőkön és a sivatagban, ahol közüzemi méretű napenergia-berendezések…
A világ legnagyobb akkumulátorai: szivattyús tárolás
by Gyakorlati tervezés
A hálózati méretű villamosenergia-tárolás nagy része ezt az okos módszert használja.
Hidrogén üzemanyagok, rakéták, de mi a helyzet a mindennapi élet hatalmával?
Hidrogén üzemanyagok, rakéták, de mi a helyzet a mindennapi élet hatalmával?
by Zhenguo Huang
Láttad már egy űrrepülőgép indítását? Az üzemanyag, amely ezeket a hatalmas szerkezeteket a föld földjétől távolította el ...
A fosszilis tüzelőanyagok előállítási tervei megfoszthatják a Földet egy éghajlati szikláról
by A Real News Network
Az Egyesült Nemzetek Szervezete Madridban kezdődik az éghajlati csúcstalálkozón.
A nagy vasút többet költ az éghajlatváltozás tagadására, mint a nagy olaj
by A Real News Network
Egy új tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vasút az ipar, amelybe a legtöbb pénzt injektálták az éghajlatváltozást megtagadó propaganda számára ...
Rosszul fordultak a tudósok az éghajlatváltozáshoz?
by Sabine Hossenfelder
Interjú Prof Tim Timmerrel az Oxfordi Egyetemen.
Az új normál: Az éghajlatváltozás kihívásokat jelent a Minnesota-termelők számára
by KMSP-TV Minneapolis-St. Pál
A tavasz esőzést okozott Minnesota déli részén, és úgy tűnt, hogy soha nem áll meg.
Jelentés: A mai gyermekek egészségét befolyásolják az éghajlatváltozás
by VOA News
Az 35 intézmények kutatói által készített nemzetközi jelentés szerint az éghajlatváltozás veszélyeztetheti az…

LEGFRISSEBB CIKKEK

Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti
Az éghajlatváltozás a rizst kevésbé táplálóvá teszi, és a világ millióinak millióit veszélyezteti
by Kristie Ebi
A rizs az elsődleges élelmiszer-forrás több mint 3 milliárd ember számára szerte a világon. Sokan nem engedhetik meg maguknak változatos ...
Az éghajlatváltozás hatásai Bangladesben megmutatják, hogy a földrajz, a gazdagság és a kultúra hogyan befolyásolja a biztonsági rést
Az éghajlatváltozás hatásai Bangladesben megmutatják, hogy a földrajz, a gazdagság és a kultúra hogyan befolyásolja a biztonsági rést
by Saleh Ahmed
A kiszámíthatatlan időjárási és éghajlati viszonyok a közelmúltban arra késztették a New York Times kollégáját, Paul Krugmanot, hogy hirdesse ...
A zöld hattyú éles éghajlati figyelmeztetése
A zöld hattyú éles éghajlati figyelmeztetése
by Kieran Cooke
A zöld hattyú egyértelmű üzenetet hoz azoknak az embereknek, akiknek tudniuk kell: a bankárok szerint az éghajlati válság jelentős változást jelent…
A napsütésből származó friss víz képes szomjúságot tartani az öbölben
A napsütésből származó friss víz képes szomjúságot tartani az öbölben
by Paul Brown
A sok napfényes tengerparti közösségek hamarosan bőséges édesvízzel rendelkezhetnek áram nélkül.
Az éghajlati válság megváltoztatja a chilei állattenyésztőket a vadon élő növényevők ellen
Az éghajlati válság megváltoztatja a chilei állattenyésztőket a vadon élő növényevők ellen
by Niki Rust és Solange Vargas
Amikor az éghajlatváltozásnak a vadon élő állatokra gyakorolt ​​hatására gondol, mi az első kép, amely a fejébe kerül?
Az ausztrál tüzek után a polgári részvétel soha nem volt magasabb
Az ausztrál tüzek után a polgári részvétel soha nem volt magasabb
by Anne Tiernan
Ausztrália intézményei megerősödnek. Az egyének és a közösségek egyaránt részt vesznek a politikában és a nyilvánosságban egyaránt.
A talajszén értékes erőforrás, de az összes talajszén nem egyenlő
A talajszén értékes erőforrás, de az összes talajszén nem egyenlő
by Jocelyn Lavallee és Francesca Cotrufo
Az emberi társadalom szó szerint a talajra épül. Ez táplálja a világot, és létfontosságú üzemanyagot és rostot termel. De a legtöbb ember ritkán…
„A tengerszint feletti emelkedés nem érinti a házam” - még az árvíztérképek sem befolyásolják a floridai tengerparti lakosokat
„A tengerszint feletti emelkedés nem érinti a házam” - még az árvíztérképek sem befolyásolják a floridai tengerparti lakosokat
by Risa Palm és Toby W. Bolsen
Annak érdekében, hogy az emberek megálljanak és odafigyeljenek, a sikeres reklám egyszerűen és érzelmi horoggal szolgáltat információkat.